Penerangan Produk
Natrium stearoyl lactylate (SSL) membentangkan sebagai putih kepada serbuk putih berkrim atau bahan berbutir dengan aroma seperti karamel yang tersendiri. Kompaun yang sangat berfungsi ini mempamerkan kelarutan air yang sangat baik dan membentuk susu putih kepada penyelesaian berair kuning pucat. Sebagai bahan hygroscopic, SSL memerlukan penyimpanan yang betul dalam keadaan sejuk dan kering untuk mengekalkan kestabilan dan fungsinya.
Aditif menunjukkan pelbagai sifat berharga dalam aplikasi makanan:
Keupayaan penebalan yang berkesan
Prestasi pengemulsi yang unggul
Sifat anti-kesepakatan untuk jangka hayat yang dilanjutkan
Kesan pemeliharaan-peningkatan
Ciri -ciri ini menjadikan SSL sangat berguna dalam barangan bakar dan sistem makanan lain di mana pengubahsuaian tekstur dan pemeliharaan kualiti dikehendaki. Apabila dibubarkan, ia mewujudkan emulsi yang stabil sambil menyumbang kepada kelikatan produk, menjadikannya bahan serba boleh untuk pelbagai formulasi makanan.
Petunjuk Teknikal
|
Item |
Spesifikasi |
Hasil |
|
Penampilan |
Serbuk kuning gading atau jerami |
Serbuk kuning gading atau jerami |
|
Nilai asid (mgkoh/g) |
62-76 |
70.3 |
|
Nilai saponifikasi (mgkoh/g) |
380-425 |
419.5 |
|
Mercry (Hg) (mg/kg) |
Kurang daripada atau sama dengan 1 |
<1 |
|
Logam Berat (sebagai PB) (mg/kg) |
Kurang dari atau sama dengan 10 |
<10 |
|
Arsenc (AS) (mg/kg) |
Kurang daripada atau sama dengan 3 |
<3 |
|
Lead (PB) (mg/kg) |
Kurang daripada atau sama dengan 2 |
<2 |
Permohonan
Natrium/kalsium stearoyl lactylate (SSL/CSL), garam kalsium yang dihasilkan oleh tindak balas asid stearic dan asid laktik, adalah bahan tambahan makanan pelbagai fungsi. Ia boleh digunakan sebagai pengemulsi dan penstabil dan digunakan secara meluas dalam pelbagai makanan. Tambahan itu mematuhi peraturan kebangsaan GB1886.92 dan yang berkaitan dan dianggap selamat dan tidak berbahaya. Keistimewaannya terletak pada keupayaannya untuk meningkatkan gluten, mengemulsikan, menangguhkan penuaan makanan, dan mengekalkan kesegaran. Dalam produk tepung seperti roti, roti kukus, mi segera, mi dan ladu, natrium/kalsium stearoyl lactylate boleh memainkan peranan penting dalam meningkatkan kualiti makanan. Interaksi antara natrium/kalsium stearoyl lactylate dan amilosa dapat melambatkan dan mencegah penuaan makanan, dengan itu memanjangkan hayat rak. Di samping itu, ia dapat meningkatkan tekstur mi dan mi segera, menjadikan permukaannya lebih lancar, mengurangkan kadar kerosakan, dan meningkatkan rintangan untuk merendam dan mendidih, menjadikan makanan lebih kenyal. Penggunaan natrium/kalsium stearoyl lactylate dalam pengeluaran biskuit membolehkan biskut mudah dibongkar, dengan penampilan yang kemas, lapisan yang berbeza, dan rasa segar. Natrium/kalsium stearoyl lactylate juga digunakan secara meluas dalam makanan beku. Ia dapat meningkatkan kualiti makanan beku, mengoptimumkan struktur organisasi mereka, dan berkesan menghalang keretakan permukaan dan kebocoran mengisi.
Pakej
25kg Bag
Cool tags: Makanan tambahan makanan natrium stearoyl lactylate ssl untuk penaik dan minuman yang dipertingkatkan, china, pengeluar, pembekal, kilang, harga
