Aplikasi Multi{0}}Kawasan Natrium Sitrat
Industri Makanan:
Pengatur Keasidan: Meneutralkan rasa minuman, menstabilkan pH dan menghalang pemendakan.
Pengawet: Menghalang pertumbuhan mikrob, memanjangkan jangka hayat daging dan produk tenusu.
Penstabil Kualiti: Menghalang pengoksidaan minyak yang boleh dimakan, mengekalkan warna makanan dalam tin dan menambah baik tekstur keju.
Agen Pengkelat Ion Logam: Mengkelat ion kalsium dan magnesium, mengoptimumkan rasa dan tekstur makanan.
Aplikasi Farmaseutikal
Antikoagulan Darah: Mengikat ion kalsium untuk mencegah pembekuan darah, digunakan dalam pemindahan darah dan hemodialisis.
Agen Pengalkali Urin: Merawat batu asid urik, mengawal pH air kencing, dan menggalakkan pembubaran batu.
