Mengapa tidak menggunakan etanol mutlak untuk pembasmian kuman dalam kehidupan seharian ?
Kerana kepekatan etanol anhydrous yang tinggi, lapisan pelindung terbentuk di permukaan bakteria. Ethanol adalah molekul bukan kutub. Selepas filem pelindung dibentuk, alkohol tidak dapat mencapai bahagian dalam bakteria dan tidak boleh disterilkan sepenuhnya.
Dalam 75% etanol yang biasanya digunakan, molekul air adalah molekul kutub, dan air dan etanol boleh dicampur dan dibubarkan dalam sebarang nisbah. Ethanol tulen boleh dengan lancar memasuki molekul protein di dalam sel, dan etanol menembusi lebih lancar dan membasmi kuman lebih baik.
